Inflata: una delle tipologie di textura riscontrabile nella carne degli Ascomiceti

Inflata: una delle tipologie di textura riscontrabile nella carne degli Ascomiceti.

Dal latino  inflatus = participio passato del verbo latino  inflare = soffiare dentro, far gonfiare, accrescere.

La carne degli Ascomiceti si definisce a "Textura inflata" quando le ife che la compongono si presentano col profilo di varia forma: da subsferiche ad ampolliformi, da allantoidi ad allungate o di altre forme; non appressate le une alle altre.

 

 

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