Appianato / Applanato: dicesi del cappello quando si mostra piu' o meno pianeggiante
Dal verbo latino applanàre = rendere piatto, appiattire, distendere.
Appianato: così è detto il cappello degli sporofori quando è quasi piatto, mantenendo un profilo leggermente e irregolarmente convesso. Sinonimo di disteso, pianeggiante.
Molte specie nascono col cappello decisamente non appianato (anzi globoso, tronco-conico, campanulato, ecc.) ma possono mostrarlo appianato a maturità quando, per ottenere una superficie più estesa possibile nell'imenoforo, il cappello raggiunge il massimo diametro.
La tipologia che più si avvicina a quella del cappello appianato (o disteso) è sia quella del cappello piano (praticamente piatto) sia quella cosiddetta disteso-convessa (con il cappello che, pur essendo disteso presenta una leggera convessità uniforme e regolare). Esistono innumerevoli sfumature tra le varie tipologie cosicché, nei casi dubbi, l’uso di un termine o dell’altro è soggettivo e dipende dall’osservatore.
Ogni fungo durante lo sviluppo assume varie conformazioni nei suoi profili (del cappello e non solo). Le immagini che seguono sono soltanto degli esempi per chiarire la definizione data: non vanno perciò intesi come caratteristiche fisse e costanti nel tempo; basti pensare a tutte le trasformazioni del profilo che subisce il cappello di una Amanita per rendersene conto.
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Cappello appianato a maturità in Parasola plicatilis (Curtis) Redhead, Vilgalys & Hopple = Coprinus plicatilis (Curtis) Fr.; foto di Alessandro Francolini![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_10_2009/post-4417-1256044896.jpg)
Cappello appianato a maturità, ma ancora ovoidale e racchiuso su se stesso nei giovani esemplari di Parasola plicatilis = Coprinus plicatilis; foto di Roberto Cagnoli![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_06_2014/post-15567-0-98995100-1401960375.jpg)
Cappello disteso (appianato) in Amanita lividopallescens (Gillet) Gilbert & Kuner; foto di Alessandro Francolini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_12_2008/post-4417-1229086492.jpg)
Cappello fin da subito appianato (con depressione al centro): Lactarius quietus (Fr. : Fr.) Fr.; foto di Massimo Biraghi
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_10_2007/post-2286-1192307147.jpg)
Cappello appianato solo nell’esemplare più in alto; in gioventù non sarà mai appianato: nel giovane a destra è emisferico e nell'esemplare a sinistra è convesso. Amanita muscaria (L. : Fr) Hooker; foto di Alessandro Francolini
![](uploads/f2d62ea22764c3da76890895e96948e4.jpg)
Cappello appianato in un maturo Boletus edulis Bull. : Fr.; foto di Alessandro Francolini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_07_2009/post-4417-1246541391.jpg)
Cappelli appianati in esemplari maturi di Lepiota griseovirens Mairei; foto di Massimo Biraghi
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_12_2008/post-2286-1230574301.jpg)
Cappelli distesi in esemplari maturi di Clitopilus prunulus (Scop. : Fr.) Quelét; foto di Emilio Pini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_02_2008/post-21-1202437479.jpg)
Rassegna di vari profili pileici in Leucoagaricus bresadolae (Schulzer) Bon & Boiffard: quasi globosi e tronco-conici sulla destra; appianato l’esemplare in alto e irregolarmente convessi gli altri. Foto di Gianni Pilato
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/post-13-1098035164.jpg)
Cappello appianato in Amanita vaginata s. l.; foto di Alessandro Francolini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_12_2008/post-4417-1228947941.jpg)
Dalla forma dell’ovolo alla morfologia pileica appianata. Amanita cæsarea (Scop. : Fr.) Pers.; foto di Mario Iannottii
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_10_2012/post-12947-0-74748200-1349735553.jpg)
Amanita franchetii (Boud.) Fayod; foto di Franco Sotgiu. Esempi di cappello emisferico (piccoletto al centro), convesso (sopra al piccoletto) e disteso-appianato (i restanti)
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/post-1526-1126689397.jpg)
Varie morfologie nel cappello di questi Bolbitius vitellinus (Pers. : Fr.) Fr.; appianati i cappelli dei due più maturi, mentre gli altri possono definirsi più o meno glandiformi. Foto di Tomaso Lezzi
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_05_2011/post-2993-0-39814100-1305996446.jpg)
Cappello appianato in un esemplare maturo di Amanita caesarea; foto di Alessandro Francolini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_11_2015/post-4417-0-00528700-1448402908.jpg)
Cappelli appianati in Macrolepiota excoriata (Schaeff. : Fr.) Wasser; foto di Franco Sotgiu
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/post-1526-1171628447.jpg)
Cappello convesso nell’esemplare a destra, appianato in quello a sinistra. Amanita rubescens (Pers. : Fr.) S. F. Gray; foto di Alessandro Francolini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_12_2008/post-4417-1228947995.jpg)
Cappello appianato, soprattutto a maturità, in Boletus edulis; foto di Alessandro Francolini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_11_2016/post-4417-0-28484300-1478424557.jpg)
Cappello piano nell'esemplare più alto; appianato negli altri due. Amanita muscaria (L. : Fr.) Lam.; foto di Alessandro Francolini
![](https://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_2018_10/1658264047_A(260).JPG.b6385c441c22ac07b0e9632e2d04dbda.JPG)
Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.