Piano: dicesi del cappello quando assume forma piatta
Dal latino plànus = pianeggiante, spianato.
Piano: si dice del cappello quando, osservando il fungo sezionato longitudinalmente, il cappello stesso mostra un profilo piatto.
La tipologia che più si avvicina a quella del cappello piano è quella del cappello appianato (o disteso; da intendersi quasi piatto ma non del tutto, in quanto leggermente e irregolarmente convesso); la terminologia piano-depresso indica un cappello pianeggiante ma con leggera depressione verso il centro. Esistono innumerevoli sfumature tra le varie tipologie cosicché, nei casi dubbi, l’uso di un termine o dell’altro è soggettivo e dipende dall’osservatore.
Inoltre ogni fungo durante lo sviluppo assume varie conformazioni nei suoi profili (del cappello e non solo). Le immagini che seguono sono soltanto degli esempi per chiarire la definizione data: non vanno perciò intesi come caratteristiche fisse e costanti nel tempo per quel dato fungo; basti pensare a tutte le trasformazioni del profilo che subisce il cappello di una Amanita per rendersene conto.
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Cappello piano in entrambi gli esemplari di Amanita rubescens (Pers. : Fr) S. F. Gray; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano negli esemplari maturi di Leucopaxillus gentianeus (Quél.) Kotl.; foto di Federico Calledda
Morfologie varie del cappello in Amanita citrina (Schaeff.) Persoon: emisferico nei primordi e piano nell’esemplare in alto ormai in piena maturità.
Foto di Alessandro Remorini
Varie tipologie di profili pileici in Amanita vittadini (Moretti) Vittadini: da piano nell’esemplare in alto fino a globoso nel terzo esemplare da sinistra, passando da convesso a emisferico. Foto di Massimo Biraghi
Cappello piano in Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél.; foto di Franco Sotgiu
Cappelli di tipo piano (a sinistra) e convesso (a destra) in Xerocomus chrysenteron; foto di Massimo Biraghi
Cappello piano in Boletus edulis Bull. : Fr.; foto di Alessandro Francolini
Le Amanita sono tra i funghi che riescono ad assumere innumerevoli profili pileici; ad esempio il cappello di Amanita muscaria (L. : Fr) Hooker può assumere forma globosa, emisferica, convessa, disteso-convessa, piana e (in piena maturità) anche depressa. Foto di Gianni Pilato
Cappello piano in Coprinus lagopus (Fr. : Fr.) Fr.; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano in Boletus edulis; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano-depresso in una matura Russula torulosa Bresadola; foto di Federico Calledda
Pochi funghi, oltre a svariate specie di Amanita e di Macrolepiota, assumono nel loro sviluppo gran parte delle morfologie tipiche del capello: da globoso a emisferico, da convesso a disteso-convesso fino a piano.
Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Singer; foto di Federico Calledda
Cappello piano in Amanita citrina; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano in Neolentinus lepideus (Fries) Redhead & Ginns; foto di Emilio Pini
Cappello piano in Amanita excelsa var. spissa (Fr.) P. Kumm.; foto di Pietro Curti
Cappello piano in Lactarius picinus Fr. (praticamente una... pizza!, visto l’odore simile a quello dell’origano che emana questo fungo);
foto di Pietro Curti
Cappello piano in Boletus aereus Bull.: Fr.; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano in Amanita porphyria (Alb. & Schw. : Fr.) Mlady; foto di Pietro Curti
Cappello piano in Amanita excelsa (Fries : Fries) Bertillon var. excelsa; foto di Tomaso Lezzi
Cappello piano nell’esemplare a sinistra, convesso nei rimanenti. Boletus edulis; foto di Giuseppe Vanoli
A sinistra un esemplare ormai al culmine della maturità con cappello piano-depresso; a destra la sezione di un esemplare immaturo con cappello convesso.
Catathelasma imperiale (Fr.) Singer; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano in Amanita ovoidea (Bull. : Fr.) Link; foto di Alessandro Francolini
Cappello piano nell'esemplare più alto; appianato negli altri due. Amanita muscaria; foto di Alessandro Francolini
Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.