Epicute (epicutis): strato esterno della cuticola pileica quando questa si presenta con diversi srati distinti
Epicute (epicutis): dal greco epí = sopra; e dal latino cùtis = pelle.
Se la cuticola del cappello (o pileipellis) è formata da più strati (distinti per struttura ifale diversa), lo strato superiore (quello esterno, a contatto con l’aria) è chiamato epicute.
L'epicute (riguardante il cappello) è il corrispettivo della caulocute (riguardante il gambo).
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L'epicute è contraddistinta da ife disposte in particolari strutture geometriche che determinano la consistenza protettiva-isolante della cuticola stessa.
A tal proposito consultare la voce cuticola e, in particolare, le voci: cutis, ixocutis, tricoderma, ixotricoderma, imeniderma.
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Sotto all’epicute si trovano (eventualmente) un secondo strato detto derma e infine un terzo strato (ipoderma) che è a stretto contatto con la carne del cappello.
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Pileipellis pluristratificata in Hohenbuehelia petaloides (Bull. : Fr.) Schulzer.
Si possono notare, a partire dall'alto: la epicute formata da ife intrecciate tra di loro; sotto all'epicute si nota il derma formato da rade ife gelificate e poste verticalmente (quindi con struttura a "ixotricoderma"); ancora al di sotto vi è l'ipocute o ipoderma, formata da ife parallele alla superficie esterna (quindi con struttura a "cutis"). Foto di Angelo Mariani.
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_10_2013/post-10020-0-62921000-1382624957.jpg)
Epicute in alto e ipocute in basso in Hebeloma pamphiliense Cittadini, Lezzi et Contu, sp. nov.; foto Mauro Cittadini
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_04_2016/post-36492-0-17095600-1460489577.jpg)
Epicutis trichodermica, con peli di lunghezza molto variabile, settati. Lepiota castanea Quélet; foto di Tomaso Lezzi
![](http://www.funghiitaliani.it/uploads/monthly_11_2008/post-2993-1226451661.jpg)
Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.