Fenolo: reagente usato per macroreazioni, in soluzione acquosa. Corrosivo e tossico: impiegare con attenzione

Fenolo: è un composto chimico, tossico e corrosivo; allo stato solido si presenta in forma di cristalli. Viene impiegato come reagente, soprattutto per macroreazioni utili allo studio speciografico, in soluzione acquosa al 2-3 %.

 

Occorre maneggiarlo con attenzione.

 

Impiegato soprattutto per lo studio speciografico delle specie del Genere Russula. Se la reazione provoca cambiamenti di colore (di solito verso colori violetti o brunastri) la reazione è detta "positiva"; se non provoca cambiamenti di colore è detta "negativa".

 

La sua formula chimica è  C₆H₅OH.

 

 

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Il suo odore (odore "fenolico", simile a quello dell'inchiostro che un tempo veniva messo nei calamai) è spesso preso ad esempio per descrivere l'odore emanato dalla carne di alcune specie di funghi.

 

 

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Russula olivacea  (Schaeff.) Persoon. Reazioni macrochimiche positive nella carne del gambo: 

in alto: rosa arancio al Solfato Ferroso;

in basso: violetto al Fenolo. Foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

Varie macroreazioni positive a seconda dei reagenti in   Russula vinosobrunnea  J. Schaeffer; foto di Stefano Rocchi

 

 

 

 

 

 

Russula luteotacta  Rea. Reazioni macrochimiche positive; da sinistra: al Fenolo; al Solfato ferroso; alla Tintura di Guaiaco. Foto di Massimo Biraghi

 

 

 

 

 

 

Reazione chimica positiva: brunastra al Fenolo;  Russula violeipes f. citrina   Quélet; foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

Varie reazioni macrochimiche positive in   Russula laeta  Jul. Schäff.; foto di Gianluigi Boerio

 

 

 

 

 

 

Reazione della carne al viola-porpora a contatto col Fenolo; tipica in  Russula amoena  Quél.; tale reazione può dirimere eventuali dubbi sulla somiglianza con  Russula amoenicolor  la cui carne ha reazione brunastra con in fenolo; foto di Felice Di Palma

 

 

 

 

 

 

Russula olivacea  (Schaeff.) Pers.; la carne si colora lentamente di violetto se messa a contatto col Fenolo; foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

 

Russula grisea  Persoon ex Fries; varie reazioni macrochimiche: leggermente porpora-brunastro al Fenolo; moderatamente lenta e intensa al Guaiaco; rosa-arancio vivace al Solfato ferroso. Foto e commento di Massimo Biraghi

 

 

 

 

Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.