Fenolico (odore): dicesi di odore simile a quello del fenolo, o di inchiostro

Fenolico (odore): dicesi di odore simile a quello del fenolo, o a quello dell'inchiostro (quello "antico" dei calamai), oppure simile a quello della "tintura di iodio".

 

Alcune specie di funghi hanno carne con questo particolare odore, percepibile ancor più se le loro superfici sono graffiate. Solitamente l'odore di fenolo è indice di tossicità o, quanto meno, di non commestibilità.

 

Tra gli esempi più eclatanti troviamo alcuni Agaricus della Sezione Xanthodermadei.

 

***************

 

Consultare anche gli appunti elaborati dal Micologo Riccardo Mazza: "Introduzione alla Micosmologia"

 

Vedere anche alla voce Odore di medicinale.

 

**************

 

Odore forte e sgradevole di fenolo, anche con nota "medicinale" in  Agaricus xanthodermus    Genevier  =  Agaricus moelleri   Wasser ; foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

 

Odore leggero, fenolico, percepibile maggiormente alla base del gambo, anche con nota di medicinali;  in   Agaricus phaeolepidotus  F.H. Møller;
foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

 

Odore persistente e fenolico (di iodio, da cui l'epiteto specifico; deriva dal greco  iodòs  e  osmòs = iodio e odore), con maggiore intensità alla base del gambo; sgradevole;  in   Agaricus iodosmus   Heinem.; foto di Pietro Curti

 

 

 

 

 

 

 

Odore acidulo e fenolico in  Caloboletus radicans  (Pers. : Fr.); foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico a quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in  Lycoperdon perlatum   Pers. : Pers.;
foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Odore fenolico o di inchiostro in   Agaricus moelleri    Wasser   =   Agaricus praeclaresquamosus    Freeman; foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

 

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico a quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in  Lycoperdon pyriforme   Schaeff. : Pers.;
foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

 

Odore complesso: al taglio si può riscontrare un lieve odore anisato-fungino nella carne del cappello ma lievemente di inchiostro (fenolico) nella carne alla base del gambo in  Agaricus bresadolanus    Bohus; foto di Tomaso Lezzi

 

 

 

 

 

 

Odore fenolico in   Agaricus pilatianus    Bohus; foto di Tomaso Lezzi

 

 

 

 

 

 

 

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico al quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in  

Calvatia utriformis  (Bull.: Pers.) Jaap; foto di Pietro Curti

 

 

 

 

 

 

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico a quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in   Lycoperdon echinatum   Pers. : Pers.; 
foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

 

Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.