Fenolico (odore): dicesi di odore simile a quello del fenolo, o di inchiostro
Fenolico (odore): dicesi di odore simile a quello del fenolo, o a quello dell'inchiostro (quello "antico" dei calamai), oppure simile a quello della "tintura di iodio".
Alcune specie di funghi hanno carne con questo particolare odore, percepibile ancor più se le loro superfici sono graffiate. Solitamente l'odore di fenolo è indice di tossicità o, quanto meno, di non commestibilità.
Tra gli esempi più eclatanti troviamo alcuni Agaricus della Sezione Xanthodermadei.
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Consultare anche gli appunti elaborati dal Micologo Riccardo Mazza: "Introduzione alla Micosmologia"
Vedere anche alla voce Odore di medicinale.
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Odore forte e sgradevole di fenolo, anche con nota "medicinale" in Agaricus xanthodermus Genevier = Agaricus moelleri Wasser ; foto di Mario Iannotti

Odore leggero, fenolico, percepibile maggiormente alla base del gambo, anche con nota di medicinali; in Agaricus phaeolepidotus F.H. Møller;
foto di Mario Iannotti

Odore persistente e fenolico (di iodio, da cui l'epiteto specifico; deriva dal greco iodòs e osmòs = iodio e odore), con maggiore intensità alla base del gambo; sgradevole; in Agaricus iodosmus Heinem.; foto di Pietro Curti

Odore acidulo e fenolico in Caloboletus radicans (Pers. : Fr.); foto di Mario Iannotti

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico a quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in Lycoperdon perlatum Pers. : Pers.;
foto di Alessandro Francolini

Odore fenolico o di inchiostro in Agaricus moelleri Wasser = Agaricus praeclaresquamosus Freeman; foto di Alessandro Francolini

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico a quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in Lycoperdon pyriforme Schaeff. : Pers.;
foto di Alessandro Francolini

Odore complesso: al taglio si può riscontrare un lieve odore anisato-fungino nella carne del cappello ma lievemente di inchiostro (fenolico) nella carne alla base del gambo in Agaricus bresadolanus Bohus; foto di Tomaso Lezzi

Odore fenolico in Agaricus pilatianus Bohus; foto di Tomaso Lezzi

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico al quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in
Calvatia utriformis (Bull.: Pers.) Jaap; foto di Pietro Curti

Odore leggero e variabile dal fenolico al farmaceutico a quello di gas illuminante (accentuato a maturità); in Lycoperdon echinatum Pers. : Pers.;
foto di Alessandro Francolini

Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.