Fungino (odore): dicesi di odore che ricorda, in modo generico ma gradevole, quello di bosco, di humus, di funghi 'porcini'

Fungino (odore): dicesi di odore che ricorda, in modo generico ma gradevole, quello di "bosco", di humus, e, più specificatamente, quello dei funghi porcini (soprattutto se essiccati).

 

L'aggettivo "fungino" preso alla lettera è, ovviamente, fuorviante in quanto sembrerebbe indicare un odore generalizzato caratteristico di "tutti" i funghi. In realtà è ormai entrato nell'uso popolare e in modo talmente diffuso e capillare che può essere impiegato anche nella Micologia divulgativa, senza pericolo di fraintendimenti. 

 

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Consultare anche gli appunti elaborati dal Micologo Riccardo Mazza: "Introduzione alla Micosmologia"

 

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Odore fungino, intenso, in  Boletus aereus   Bull. : Fr.; foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Odore fungino, intenso, in  Boletus reticulatus   Schaeff.; foto di Federico Calledda

 

 

 

 

 

 

Odore fungino in   Boletus edulis   Bull. : Fr.; foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Odore fungino con nota di mandorla in   Marasmius oreades   (Bolton) Fr.; foto di Federico Calledda

 

 

 

 

 

 

 

Oltre all'odore erbaceo-cinarico, o vagamente salmastro, questa specie può presentare anche odore fungino:   

Lactarius rugatus   Kühner & Romagn.; foto di Federico Calledda

 

 

 

 

 

 

 

Odore fungino in   Leccinum rufum  (Schaeff.) Kreisel; foto di Felice Di Palma

 

 

 

 

 

 

Odore fungino nel cappello, fenolico ben evidente alla base del gambo. In   Agaricus freirei    Blanco-Dios; foto di Felice Di Palma

 

 

 

 

 

 

 

Odore leggero e fungino in    Leccinellum crocipodium    (Letell.) Della Maggiora & Trassin.; foto di Federico Calledda

 

 

 

 

 

 

 

Odore di legno misto con quello fungino per   Polyporus tuberaster  (Jacq. ex Pers.) Fr.; foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Odore tipico e fungino emana da una raccolta di   Boletus reticulatus   che risulta essere il più "profumato" tra i porcini. Foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Odore fungino tipico che può avvertirsi intensamente durante la pulitura dei porcini (Boletus edulis). Foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

Al taglio dei porcini (in questo caso  Boletus edulis) l'odore fungino si intensifica. Foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Misto di porcini essiccati. Odore "fungino" intenso e penetrante. Foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

Odore gradevole, tra il fungino e il mandorlato, in   Infundibulicybe gibba  (Pers. : Fr.) Harmaja; foto di Federico Calledda

 

 

 

 

 

 

 

Odore fungino in   Strobilurus stephanocystis   (Kühner & Romagn. ex Hora) Singer; foto di Gianluigi Boerio

 

 

 

 

 

 

Odore fungino in   Leucocoprinus flos-sulphuris   (Schnizl.) Cejp; foto di Tomaso Lezzi

 

 

 

 

 

 

Odore debolmente fungino in   Xerocomellus porosporus   (Imler ex Watling) Šutara; foto di Mario Iannotti

 

 

 

 

 

 

 

Odore fungino, ma non sempre gradevole perché accompagnato da sentori di farina irrancidita.
In   Lepista sordida   (Schum. : Fr.) Singer; foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

Al taglio: odore fungino con nota di odore cinarico di Scleroderma; in  Pisolithus arhizus   (Scop. : Pers.) Rauschert; foto di Tomaso Lezzi

 

 

 

 

 

 

Odore fungino in   Hypholoma capnoides   (Fr. : Fr.) P. Kumm.; foto di Nicolò Parrino

 

 

 

 

 

Odore di humus, fungino, in  Baorangia emileorum  (Barbier) Vizzini, Simonini & Gerlardi; foto di Alessandro Francolini 

 

 

 

 

 

Odore fungino in   Inocutis tamaricis   (Pat.) Fiasson & Niemelä; foto di Mauro Cittadini

 

 

 

 

 

 

Odore fungino, con possibile nota fruttata (tipo confettura di more). In   Kuehneromyces mutabilis  (Scop. : Fr.) Singer & A.H. Smith; foto di Alessandro Remorini

 

 

 

 

 

Odore più o meno fungino negli esemplari giovani e ancora configurati "a chiodino" (come quelli in foto). Ma un po' urinoso negli esemplari troppo maturi e vetusti (quando il cappello si è spianato e decisamente allargato), con nota spermatica e rancida. In   Armillaria mellea   (Vahl : Fr.) P. Kumm.; foto di Alessandro Francolini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.