Sardonia: che fa contrarre la bocca, per il suo sapore sgradevole

La sardonia (o "erba sardonia") è una erba annua (Ranunculus sceleratus Linnaeus) che un tempo era ritenuta tipica della Sardegna (da cui il nome "sardonia"). È pianta tossica e il suo contatto con la bocca può provocare intenso dolore e bruciore delle mucose.

Dal suo nome popolare deriva anche il modo di dire "risata sardonica": infatti la sua ingestione provoca contrazione spastica dei muscoli facciali, e tale contrazione corrisponderebbe alla mimica facciale di chi esprime, col riso, feroce ironia, sarcasmo, disprezzo.

In Micologia è epiteto specifico di Russula sardonia Fr. a causa del suo sapore molto acre che fa contrarre la bocca di compie la "prova di assaggio".

Russula sardonia è attualmente nome prioritario rispetto a Russula drimeia Cooke.

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Russula sardonia Fr. = Russula drimeia Cooke; è una Russula che fruttifica presso i Pini a due aghi; si fa riconoscere per il contrasto cromatico tra le lamelle (di colore giallo-citrino) e la cuticola del cappello (viola o rosso porpora, con toni più scuri soprattutto al centro). Può ricordare la piccante Russula torulosa che tuttavia ha lamelle bianche e non di colore giallo-citrino. Russula queletii, anch'essa piccantissima, è simile ma è tipica di Abete rosso; foto di Federico Calledda