Tenace: resistente, saldo
Dal latino tènax = fermo, che tiene, che tiene stretto, tenace; dal verbo latino tènere = possedere.
In Micologia l'aggettivo tenace è per lo più riferito a particolari strutture che resistono alla pressione (delle dita) o al piegamento senza mostrare eccessivi segni di cedimento ma, al contrario, mostrandosi elastiche, flessibili e resistenti.
Ad esempio è solitamente più o meno tenace il gambo (o anche il contesto) di molte specie lignicole.
Può considerarsi di senso opposto a tenero, floscio, morbido, cedevole, ecc.
Confrontare anche col termine compatto.
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Mensola di consistenza suberosa, tenace e compatta in Phellinus torulosus (Pers.) Bouldot & Galzin; foto di Alessandro Francolini
Da secco assume consistenza suberosa e tenace: Stereum hirsutum (Wild. : Fr.) Pers.; foto di Alessandro Francolini
Come gli altri Lentinus (il cui nome deriva dal latino lèntus = elastico, flessibile, pieghevole, testardo) anche
Lentinus tigrinus (Bull. : Fr.) Fr. ha carne elastica e tenace; foto di Federico Calledda
Carne elastica e tenace in Phyllotopsis nidulans (Pers. : Fr.) Singer; foto di Tomaso Lezzi
Carne esigua ma elastica e tenace in Micromphale foetidum (Sow.) Singer; foto di Federico Calledda
Gambo tenace in Marasmius cohaerens (Pers. : Fr.) Quèl.; foto di Tomaso Lezzi
Gambo tenace in Marasmius oreades (Bolton : Fr.) Fr.; foto di Federico Calledda
Carne elastica-fibrosa nel cappello e tenace nel gambo in Tricholoma saponaceum (Fr. : Fr.) Kummer; foto di Mario Iannotti
Pleurotus ostreatus (Jacquin : Fr.) Kummer è un ottimo commestibile ma necessita di cottura prolungata a causa della sua carne soda e tenace. Foto di Gianni Bonini
Carne compatta e tenace, come negli altri Lyophyllum commestibili, in Lyophyllum congloibatum (Vitt.) Bon; foto di Alessandro Francolini
Gambo tenace e quasi legnoso in Xerocomus subtomentosus (L. : Fr.) Quèl.; foto di Pietro Curti
Struttura tenace in Calocera viscosa (Pers. : Fr.) Fr.; foto di Roberto Cagnoli
Carne tenace in Tremellodendropsis tuberosa (Grev. : Fr.) D.A. Crawford; foto di Giulio Martino
Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.