Erubescens: dal verbo latino erubèscere = diventar rosso, arrossire. Quindi: che diventa rosso.

In Micologia è epiteto specifico di molte specie, tra cui:   Hygrophorus erubescens   (Fr. : Fr.) Fr.;  Cortinarius erubescens   M.M. Moser;   Hydropisphaera erubescens   (Roberge ex Desm.) Rossman & Samuels;   Inocybe erubescens   A. Blytt;   Mycena erubescens   Höhn.; ecc.

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Hygrophorus erubescens  (Fr. : Fr.) Fr.; è un  Hygrophorus  non comune che fruttifica nei boschi di conifere (più raramente nei misti con latifoglia); è simile al più comune e conosciuto Hygrophorus russula ("lardaiolo rosso") che è esclusivamente tipico di latifoglia.

Può aiutare nella distinzione tra le due specie il sapore della carne: da poco a nettamente amara in  H. erubescens, nullo o leggermente amarognolo in  H. russula. Inoltre in  H. erubescens  è presente un ingiallimento più o meno marcato delle superfici per sfregamento o a tempo secco mentre  H. russula  presenta raramente macchie giallognole sul gambo a maturità. Infine le lamelle: bianco-giallastre o grigiastre con sfumature rosate in  H. erubescens  ma bianco-rosate con nette macchie di colore vinoso in  H. russula.

Simile anche a  Hygrophorus purpurascens, abbastanza raro anch’esso, che tuttavia è dotato di un anello  cortiniforme almeno da giovane, fugace a maturità.

Hygrophorus erubescens; foto di Alessandro Francolini

Hygrophorus erubescens var. persicolor  (Ricek) Bon  =  Hygrophorus persicolor   Ricek; possiede  carne   dolce  ed  immutabile, i giovani esemplari nascono già con tonalità rosa marcate (a differenza di  Hygrophorus erubescens var. erubescens). Habitat esclusivo in boschi di conifere (soprattutto Picea abies). Vedere anche alla voce Persicolor.

Foto di Federico Calledda

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Massimo Mantovani

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Federico Calledda

Hygrophorus erubescens; foto di Tomaso Lezzi

Ingiallimento sul cappello di  Hygrophorus erubescens; foto di Alessandro Francolini

Hygrophorus erubescens; foto di Pietro Curti

 Hygrophorus erubescens; foto di Felice Di Palma

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Massimo Biraghi

Hygrophorus erubescens; foto di Claudio Angelini

Hygrophorus erubescens; foto di Pietro Curti

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Massimo Mantovani

Sezione di   Hygrophorus erubescens var. erubescens; foto di Emilio Pini

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Lorenzo Martinelli

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Massimo Biraghi

Hygrophorus erubescens var. erubescens; foto di Massimo Biraghi

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor ; foto di Emilio Pini

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor ; foto di Massimo Mantovani

Hygrophorus erubescens var. persicolor =  Hygrophorus persicolor; foto di Massimo Biraghi

Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.