Precoce: dicesi di specie che fruttifica in anticipo rispetto a specie congeneri
Dal latino praècox, praecòcis = precoce, prematuro, che arriva in anticipo.
Precoce: dicesi di specie che fruttifica in anticipo rispetto a specie congeneri; per convenzione (non scritta ma consolidata dalla tradizione) vengono definiti "precoci" quei funghi che fruttificano tra la fine dell'inverno e l'inizio della primavera.
Di significato opposto rispetto all'aggettivo "tardiva".
Qualche specie tipicamente invernale (ad esempio Flammulina velitipes) potrebbe essere classificata sia come tardiva sia come precoce... dipende dai punti di vista.
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Hygrophorus marzuolus (Fr.: Fr.) Bres.; particolarmente ricercata in quanto costituisce una primizia tra le specie ottime commestibili: è infatti una specie precoce, potendo fruttificare già dalla fine dell'inverno; talvolta prima ancora che si sciolgano le ultime nevicate. Foto di Gianni Bonini
Hygrophorus marzuolus; la specie commestibile "precoce" per antonomasia. Foto di Federico Calledda
Calocybe gambosa (Fr.) Donk; dal TUTTO FUNGHI, Pag. 186, Scheda m° 80: “È considerato un ottimo commestibile: in alcune zone d’Italia, quali ad esempio la Toscana dove per tradizione viene assiduamente ricercato, è considerato in assoluto uno dei migliori funghi, definito addirittura come ottimo. Indubbiamente gioca a sua favore il particolare periodo di crescita, estremamente precoce, che fa di questo fungo una vera primizia micologica. Da taluni altri non viene invece apprezzato, probabilmente per il suo particolare odore che, permanendo anche solo in parte dopo la cottura, regala a questo fungo un aroma del tutto particolare.”
Foto di Alessandro Francolini
Tra le specie commestibili precoci e più ricercate: Calocybe gambosa; foto di Mario Iannotti
Collybia aquosa (Bull. : Fr.) Kummer; piccolo fungo da lettiera; molto comune e abbondante preferibilmente sotto latifoglia. La sua crescita è precoce iniziando
ad apparire ad aprile-maggio; come altri funghi da lettiera contribuisce a tenere puliti i boschi liberandoli dai residui che si
depositano al suolo su foglie e aghi.; foto di Alessandro Francolini.
Amanita gemmata (Fr.) Bertillon; dal TUTTO FUNGHI Pag. 228, Scheda n° 118: “Precoce, è tra le prime specie a fare la sua comparsa nei boschi all’inizio della stagione micologica. Di solito condivide il periodo di crescita e l’habitat con la Morchella elata.” Foto di Massimo Mantovani
Specie sia precoce che tardiva, in quanto ama fruttificare in primavera, per poi fermarsi durante l'estate e, infine, ricomparire dall'autunno fino all'inverno inoltrato.
Volvopluteus gloiocephalus (DC. : Fr.) Vizzini, Contu & Justo = Volvariella gloiocephala (DC . : Fr.) Boekhout & Enderle;
foto di Mauro Cittadini
Una specie precoce, primaverile: Clitocybe vermicularis (Fr.) Quélet = Clitocybe rhizophora (Velen.) Joss. & Pouchet; foto di Emilio Pini
Lactarius volemus (Fr.) Fr.; una specie di Lactarius precoce rispetto ad altri congeneri, reperibile, se le condizioni climatiche lo consentono, già dalla fine della primavera. Foto di Alessandro Francolini
Russula rubroalba (Singer) Romagn.; una Russula precoce dalla carne consistente, dura, sapore interamente dolce e odore subnullo. Sporata giallo carico.
Foto e commento di Gianluigi Boerio
Russula heterophylla Fr.; preferisce i terreni asciutti di latifoglie in prevalenza di Quercia, Castagno e Carpino. Russula abbastanza precoce in fascia planiziale e pedemontana fruttifica fin dalla tarda primavera-inizio estate. Foto e commento di Massimo Biraghi
Neournula pouchetii (Berthet & Riousset) Paden; sotto Cedrus atlantica di cui è simbionte esclusivo, cresce in periodo primaverile, precoce, poco comune ma molto diffuso nei luoghi di crescita.
Foto e commento di Tomaso Lezzi
Lactifluus piperatus (L. : Fr.) Roussel = Lactarius piperatus (L.: Fr.) Pers.; specie ubiquitaria e molto comune, anche precoce all'inizio dell'estate o alla fine della primavera se le condizioni cimatiche lo permettono. Foto di Alessandro Francolini
Sia precoce che tardivo: Boletus pinophilus Pilát & Dermek; dalla primavera (maggio) (il primo porcino in assoluto a fare la sua comparsa nei boschi italiani), fino ad autunno inoltrato, con preferenza per i mesi più freschi (l'ultimo porcino in assoluto ad essere presente nei nostri boschi). In montagna nei boschi di aghifoglie e latifoglie, anche in collina all'inizio della stagione e al nord. Foto e commento di Pietro Curti
Boletus reticulatus Schaeff. = Boletus aestivalis (Paulet) Fr.; assieme a Boletus pinophilus è il porcino più precoce, potendo fruttificare
già dalla primavera. Foto di Alessandro Francolini
Inocybe curvipes P. Karst.; specie precoce e ubiquitaria. Cresce dalla primavera a tutto autunno nei boschi di latifoglia, dalle microselve alpine alla pianura, comune nei parchi e giardini. Foto e commento di Angelo Mariani
Entoloma clypeatum (L.) P. Kumm.; è una specie molto precoce, può apparire già nel mese di gennaio e le nascite possono protrarsi fino alla fine di aprile. Cresce nei boschi, nei parchi e nei giardini sempre associato ad alberi della Famiglia delle Rosaceae: Melo, Pero, Ciliegio oppure agli Olmi o al Prugnolo selvatico.
Foto e commento di Felice Di Palma
Altro Entoloma molto precoce che può fruttificare già in inverno e all'inizio della primavera: Entoloma saundersii (Fr.) Saccardo; foto di Federico Calledda
Strobilurus stephanocystis (Kühner & Romagn. ex Hora) Singer; specie tipicamente precoce, primaverile; foto di Roberto Cagnoli
Clitocybe radicellata Gillet; specie molto precoce, caratterizzata da lunghi rizoidi bianchi. Foto e commento di Tomaso Lezzi
Agrocybe praecox (Pers. : Fr.) Fayod; come suggerito dall'epiteto specifico è una specie precoce, che fruttifica a primavera, da aprile a maggio, in pianura e fino alla media montagna. Foto di Gianluigi Boerio
Altro Entoloma precoce, che fruttifica all'inizio della primavera:
Entoloma sepium (Noulet & Dass.) Richon & Roze; foto di Federico Calledda
Mycena strobilicola J. Favre & Kühner; fruttifica precoce fin dai primi tepori primaverili nelle foreste di Abete rosso. Foto di Federico Calledda
Specie precoce, primaverile: Melanoleuca cognata (Fr.) Konrad & Maublanc; foto di Federico Calledda
Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.