Cibarius / Cibaria / Cibarium (Pag. 1): attinente al cibo; commestibile
Cibarius / a / um: dal latino cìbus = cibo. Attinente al cibo; mangereccio, commestibile.
In Micologia è epiteto specifico di alcune specie, tra cui: Pleurocollybia cibaria Singer; Ileodictyon cibarium Tul.; Cantharellus cibarius Fr. : Fr. con le sue varietà; ecc.
In particolare Cantharellus cibarius Fr. : Fr. è considerata specie tipo del Genere Cantharellus.
In molte regioni, soprattutto nel Nord Italia, questa specie è conosciuta col nome popolare di "finferlo"; in altre regioni è indicata con una nutrita serie di nomi che fanno capo a: galletti, gialletti, gallinacci, ecc.
***************************
Per ulteriori immagini vedere alla seguente Pag. 2.
Confrontare anche con la voce Cantharellus pallens; una specie di Cantharellus molto diffusa e un tempo inserita nel raggruppamento che fa capo al Cantarellus cibarius s.l.; in seguito a nuove revisioni sistematiche e tassonomiche, dal 2000 è considerata come specie autonoma. A livello macroscopico si differenza dal Cantharellus cibarius s.l. per la pruina presente sul suo cappello (almeno allo stadio giovanile) e per la colorazione rosso-bruna a cui virano le sue superfici in seguito a sfregamento.
********************
Cantharellus cibarius Fr. : Fr.; dal TUTTO FUNGHI Scheda 35, Pag. 138: “Ottimo commestibile. Assieme ai Boletus del Gruppo Edules è il fungo più ricercato e consumato in tutta la penisola, trova forti estimatori che lo preferiscono nettamente al più nobile Porcino. Odore fruttato, come di albicocca o di pesca. Viene impiegato in cucina in svariati modi: trifolato, con le lasagne, nel risotto, oppure conservato sottolio o sottaceto. Se surgelato crudo tende ad assumere una sgradevole amarescenza: per tale motivo ne consigliamo la surgelazione dopo adeguata, quanto opportuna, precottura.”
Cantharellus cibarius Fr. : Fr.; può somigliare al Cantharellus friesii che tuttavia ha cappello dai colori più brillanti
e più aranciati; foto di Pietro Curti
Cantharellus cibarius var. alborufescens Malençon = Cantharellus alborufescens (Malençon) Papetti & S. Alberti ; foto di Felice Di Palma
Cantharellus cibarius var. ferruginascens (P.D. Orton) Courtec. = Cantharellus ferruginascens P.D. Orton; foto di Felice Di Palma
Cantharellus cibarius; foto di Pietro Curti
Cantharellus cibarius var. ferruginascens = Cantharellus ferruginascens; foto di Marcello Boragine
Cantharellus cibarius; foto di Felice Di Palma
Cantharellus cibarius var. ferruginascens = Cantharellus ferruginascens; foto di Mario Iannotti
Cantharellus cibarius; foto di Pietro Curti
Cantharellus cibarius var. alborufescens = Cantharellus alborufescens; foto di Massimo Biraghi
Cantharellus cibarius; foto di Federico Calledda
Cantharellus cibarius; foto di Pietro Curti
Primordi di Cantharellus cibarius ; foto di Mauro Cittadini
Cantharellus cibarius; foto di Massimo Mantovani
Cantharellus cibarius var. bicolor = Cantharellus pallens Pilát (attualmente considerato nome prioritario); foto di Emilio Pini
Cantharellus cibarius var. bicolor = Cantharellus pallens; foto di Franco Sotgiu
Cantharellus cibarius; foto di Felice Di Palma
Cantharellus cibarius; foto di Alessandro Francolini
Cantharellus cibarius; foto di Alessandro Francolini
Cantharellus cibarius; foto di Roberto Cagnoli
Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.