Dal greco  skòrodon = aglio.

In Micologia è epiteto specifico solamente di  Marasmius scorodonius  (Fr. : Fr.) Fr.  =  Mycetinis scorodonius  (Fr. : Fr.) A.W. Wilson & Desjardin  che, attualmente, è nome prioritario.

Deve il suo nome all'intenso odore  di aglio, quasi nauseante, che emana e che permane anche in cottura. Non a caso è chiamato popolarmente anche Fungo dell'aglio.

*********************

Vi sono tre specie particolari con odore di aglio:

#  Marasmius alliaceus   con gambo scuro nerastro, da glabro a poco pruinoso, poi rugoloso, vellutato, con peli nerastri alla base. Forte odore agliaceo molto persistente. Molto comune in faggeta. A livello microscopico è facilmente distinguibile da Marasmius prasiosmus per la presenza di cheilocistidi.

 #  Marasmius scorodonius  che ha lamelle col filo pruinoso, gambo arancio nerastro nella parte bassa, glabro, con base tomentosa  Comune su aghi di conifera. A livello microscopico è facilmente distinguibile da  Marasmius prasiosmus  per la presenza di cheilocistidi.

#  Marasmius prasiosmus   che fruttifica su foglie di Quercus spp., Carpinus spp., Fagus sylvatica, in abbondanti gruppi che colonizzano il sottobosco. Cappello dal bianco al tortora giallastro, rossiccio, igrofano  striato per trasparenza. A livello microscopico è facilmente distinguibile da  Marasmius alliaceus  e  Marasmius scorodonius  per l'assenza di cheilocistidi.

Commenti di Tomaso Lezzi

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; fruttifica tutto l'anno su residui vegetali, soprattutto su lettiera di aghi (specie acicola. La sua abitudine a crescere gregario può permettere di percepirne l'intenso odore di aglio anche a una certa distanza. Anche la sua carne ha sapore agliaceo; è infatti una specie che può essre utilizzata come insaporitore di pietanze sostituendo l'aglio. Le sue caratteristiche organolettiche permettono di differenziarlo dai simili Marasmius androsaceus (con sapore dolce e odore nullo) e Marasmiellus perforans (che ha odore di cavolo marcio, con una nota agliacea ma sgradevole e fetida). Inoltre le lamelle di  Marasmius scorodonius  sono biancastre con eventuali sfumature rosate mentre le lamelle delle altre specie suddette sono di colore da beige a brunastro.

Foto di Federico Calledda

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Pietro Curti

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Franco Sotgiu

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Marco Barbanera

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; specie con crescita densamente gregaria, nelle lettiere delle conifere, con intenso odore di aglio, inconfondibile. Foto e commento di Pietro Curti

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Mauro Cittadini

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; il suo forte aroma si percepisce a distanza, ne consegue una facilissima ed agevole determinazione. Foto e commento di Pietro Curti

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Gianni Pilato

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Mauro Cittadini

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Franco Sotgiu

Marasmius scorodonius = Mycetinis scorodonius; foto di Felice Di Palma

Termine Enciclopedia Illustrata curato e redatto per AMINT da Alessandro Francolini.